إعتادت أم علي زوجة الأستاذ أن تطبخ لزوجها رأس خروف في ليلة الخميس، فهي تحرص على تغذيته جبداً بعد أن تراخت عظامه وتهدل شاربه وفترت همته وكان الأستاذ يذهب بنفسه الى المجزرة القريبة ويختار الرأس بنفسه، طازج وطويل الأذنين، يجب أن يكون طويل الأذنين، فهو يحب أذن الخروف المقلية بالزيت، يلوكها لوقت طويل بما تبقى له من أسنان أتلفها الدخان وهو يقرأ (يوليسس). يقضم طرف الأذن ويقرأ بصوت عال المشهد الأثير على نفسه، مشهد مرور البنت الصغيرة على الشاطيء وقد التصقت بفخذها أشنات البحر.
قال وهو يضع الرأس في المطبخ - إنت تعرفي إن الولد ستيفن كان عنده ميول شاذة؟
قالت زوجته - أنت قلت أنه كان يحب البنية (زهرة قشتالة).
- لا.. (بلوم) استاذه اللي كان جايب الصابونة حتى يغسل بها ذنوبه وخطاياه هو من يحب زهرة قشتالة.
ضحكت أم علي وفتحت الكيس وأخرجت الرأس.
ظلت تحدق به لدقائق ثم قالت.
- هذا ما عنده اذانات؟
مشى الأستاذ على أطراف أصابعه وخرج من المطبخ.
لحقته الى الصالة فوجدته نائماً.
الولد (اسماعيل) القصاب لما شاف الأستاذ قادماً ناحيته، عرف أنه يبحث عن رأس خروف بأذنين طويلتين، قام ووضع بالكيس رأس تيس بأذن واحدة وتركها تتدلى خارجاً.
صاح مرحباً - مخصوص للأستاذ.
ناوله الكيس ذو الأذن السوداء الطويلة ومضى وهو يضحك.
كعادة الأستاذ المحب للثرثرة والأدب والأصدقاء، مر بطريقه على أصدقائه في المقهى، جلس معهم ووضع الرأس تحت (القنفة) تحدث معهم عن ستيفن وعلاقته المضطربة بأمه.
في تلك الأثناء شمت قطة رائحة الرأس فتسللت من بين المقاعد وجلست تقضم الأذن ثم قطعتها وهربت والأذن بين أسنانها.
قال - ستيفن هو ديدالوس بعينه، لما راد يطير قام وصنع له جناحين وطار، القطة هي ستيفن والأذنين هما الجناحين والخروف بالتأكيد هو (بلوم).
هزت زوجته كتفه لتوقظه وقالت - الراس راس تيس مو خروف؟
أفاق من قيلولته مرعوباً.
أكملت المرأة - والراس ما عنده اذانات؟
مسح وجهه وقال - فعلتها (زهرة قشتالة)!